France : une épidémie de salmonellose causée probablement par des oeufs importés de Pologne a fait au moins 16 victimes

Le site Food Safety News a signalé ce jour qu'une épidémie de salmonellose en France a probablement été causée par des œufs contaminés provenant de Pologne.

Seize personnes ont été touchées par cette épidémie de Salmonella Enteritidis, dont neuf hommes et sept femmes. Quatre personnes ont été hospitalisées. Les patients étaient âgés de 1 à 55 ans et présentaient principalement de la fièvre et de la diarrhée, selon Santé publique France.

En réponse aux questions de Food Safety News, la Direction générale de l'alimentation (DGAL) a indiqué que le lien initial avait été établi grâce à une enquête auprès des patients, qui a révélé une corrélation entre l'apparition des symptômes et la consommation de produits contenant des œufs crus. L'origine de ces œufs a ensuite été déterminée grâce au code imprimé sur les coquilles.

Les œufs blancs incriminés étaient vendus en supermarché. Ils avaient déjà été consommés lorsque le lien entre la consommation d'œufs et l'apparition des symptômes a été identifié, ce qui explique l'absence de rappel.

La DGAL a précisé avoir contacté les autorités polonaises afin de s'assurer que toutes les mesures nécessaires soient prises pour garantir la sécurité des consommateurs.

Source : Food Safety News